Pancioccolato

La prelibata torta di cioccolato, già nota nelle antiche corti Senesi con il nome di ’’Bacio di Dama’’ o ’’Torta delle Dame’’, è preparata con un impasto di mandorle, cacao e frutta candita. Una glassa di cioccolato fondente ne completa la ricetta. È proposta nell’originale incarto della tradizione pasticcera.